|
الجبن نصف القاسي
2-1 النوع : القشقوان الماركة : مبروكة + لارا
يصنع من حليب البقر أو من حليب الغنم .
نسبة المادة الجافة 60% لذلك يصنف ضمن الجبن النصف قاسي .
نسبة الدسم 40% في المادة الجافة للأصناف العادية و25% من المادة
الجافة للأصناف القليلة الدسم .
يعبأ ويغلف بطريقة آلية ضمن أكياس غذائية خاصة مفرغة من الهواء على
شكل مثلثات أو شرائح
أو قوالب مختلفة الأحجام (250غ،500غ، 5000غ، 10000غ)
يخضع بعد تصنيعه لفترة انضاج لا تقل عن ثلاثة أشهر
2-2 النوع : الموزاريلا الماركة: مبروكة
يصنع من حليب البقر 100%
نسبة المادة الجافة 55%
نسبة الدسم 25% من المادة الجافة لذلك يعتبر من الجبن القليل الدسم
.
يستعمل للبيتزا بشكل أساسي بعد بشره كما يمكن استخدامه مع السلطات
.
يعبأ ويغلف بطريقة آلية ضمن أكياس غذائية خاصة مفرغة من الهواء على
شكل شرائح وزن 400غ
أو قوالب 3000غ .
2-3 النوع : حلوم جدل الماركة : مبروكة
يصنع من حليب البقر الطازج 100%
المادة الجافة 55 % على الأقل
نسبة الدسم 40 % على الأقل من المادة الجافة ، نسبة الملوحة 3%
تعتبر من أجبان المائدة ، يفضل نقعها بالماء لتخفيف نسبة الملوحة
قبل تناولها .
تعبأ وتغلف بطريقة آلية ضمن أكياس غذائية خاصة مفرغة من الهواء وبوزن
تقريبي 300غ .
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
