|
الجبن القاسي:
النوع : بيكورينو
الماركة: بيكورينو + الراعي
يصنع هذا الجبن من حليب الغنم 100%
نسبة المادة الجافة 70 % لذلك تصنف ضمن الجبن القاسي .
نسبة الدسم 33% من المادة الجافة على الأقل
يؤكل عادة مع الأطعمة الايطالية خاصة السباغيتي والبيتزا واللازانيا
والسلطة ،
حيث يتم بشره واضافته بالكميات المرغوبة .
يخضع بعد تصنيعه لفترة انضاج لا تقل عن ثلاثة أشهر
يعبأ ويغلف بطريقة آلية ضمن أكياس غذائية خاصة مفرغة من الهواء على
شكل مثلثات وزن 500غ
أو قوالب وزن 10كغ .
|
